Oula legger siste hand på en høg kremkake. På fatet til høyre en spesiell kake der semulegryn er brukt, fra Homs i Syria. Til venstre en original baklava.
Rett overfor veien til Nader Ghassan på Stonglandseidet, syreren bak gatekjøkkenet «Naders, Syrisk godt», finn vi en annen syrer med sans for sofistikert mat. Der tryller Oula fra Aleppo i Syria fram fantastiske kaker, – fantastisk både når det gjelder utseende og smak.
Når vi spør hvor hun han lært konditorfaget, kommer svaret kjapt med et smil, – «på YouTube»!
Oula er utdannet dataingeniør, men måtte som mange andre fra Syria forlate sitt heimland.
Etter et opphold på to og et halvt år i Tyrkia kom hun sammen med mann og fire barn til Norge som kvoteflyktning, – til Stonglandseidet og daværende Tranøy kommune.
Der startet hennes «konditorkarriere».
Ryktet om Oulas kakekunster har spredt seg, og hun har forsynt såvel naboer som andre med kreative og meget velsmakende kaker basert på syrisk tradisjon.
-Si at folk gjerne må ta kontakt dersom de ønsker en kake, så ordner jeg det, sier Oula.
Du finner «Oula Sweet» på Facebook.
Vi legger likesågodt ut fleire bilder fra hennes merittliste:
